네가 좋다면 나도 좋아

새우와 빵, 따로 보면 어울리지 않은 조합이다. 미엔빠오는 빵 시아는 새우이다. 이름에서 그렇듯 뚜렷한 두 재료가 만나 튀김이라는 조리법으로 뜻밖에 조화를 이룬 음식이다. 새우를 싫어하는 사람은 찾기보기 힘들다. 멘보샤가 국내에서 인기를 끌고 있는이유도 이와 같을 것이다.

인간 관계에서 서로가 강강이면 부딪히듯이 마찬가지로 재료도 양보와 배려가 필요하다. 멘보샤의 주는 새우이고 부는 빵과 튀김이다. 빵과 튀김은 새우가 돗보여줄 수 있게 양보하고 배려하고 새우는 자신있게 나타나야 한다. 새우의 단백한 맛이 주가 되면서 두 재료의 매개체인 튀김이 고소한 맛을 내고 빵의 탄수화물이 행복감을 준다. 멘보샤는 이런 아이이다.