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프로즌 브랜드 프로즌냉동식품의 변화냉동식품은 유통기한이 길다. 유통기한이 짧아 생산하자마자 판매되어야만 하는 냉장, 신선식품에 비해 냉동식품은 유통기한이 길기때문에 대량 생산이 가능하다. 그러다보니 낮은 가격, 기능적 식품에 초점이 맞춰져 개발되었을 것이다. 그리고 여태까지 개발되서 판매되온 냉동식품은 식품이 냉동되는 과정에서 수분이 얼음이되거 그 미새한 얼음 입자가 식재료의 조직을 파괴해서 식감이 변하는 경우가 허다했다.최근 냉동식품은 다르다. 냉동 볶음밥을 기점으로 냉동식품에 대한 인식이 달라지기 시작했다. 그런 고 퀄리티의 냉동식품 제조가 가능했던 이유중에 하나가 급속냉동으로 볼 수 있다. 급속냉동이란 식재료를 급속도로 냉각시키므로서 얼음알갱이가 조직을 파괴하는 과정을 최소화 할수 잇는 기법이다. 식품을 개발하는 입장에서 생각해보면 냉장이 안전하고 더 신선하고 맛있다? 라는 보편적인 인식이 어쩌면 맞지 않을 수 있다는 생각이 들었다. 냉동식품의 대한 인식의 변화가 시작되고 있고 그 흐름에 맞춰 프로즌이라는 브랜드를 런칭하였다. 냉동식품 같이 않은 냉동식품을 개발하고 합리적 가격에 판매하는 브랜드가 되었으면 한다. 프로즌냉동식품의 변화냉동식품은 유통기한이 길다. 유통기한이 짧아 생산하자마자 판매되어야만 하는 냉장, 신선식품에 비해 냉동식품은 유통기한이 길기때문에 대량 생산이 가능하다. 그러다보니 낮은 가격, 기능적 식품에 초점이 맞춰져 개발되었을 것이다. 그리고 여태까지 개발되서 판매되온 냉동식품은 식품이 냉동되는 과정에서 수분이 얼음이되거 그 미새한 얼음 입자가 식재료의 조직을 파괴해서 식감이 변하는 경우가 허다했다. 최근 냉동식품은 다르다. 냉동 볶음밥을 기점으로 냉동식품에 대한 인식이 달라지기 시작했다. 그런 고 퀄리티의 냉동식품 제조가 가능했던 이유중에 하나가 급속냉동으로 볼 수 있다. 급속냉동이란 식재료를 급속도로 냉각시키므로서 얼음알갱이가 조직을 파괴하는 과정을 최소화 할수 잇는 기법이다. 식품을 개발하는 입장에서 생각해보면 냉장이 안전하고 더 신선하고 맛있다? 라는 보편적인 인식이 어쩌면 맞지 않을 수 있다는 생각이 들었다. 냉동식품의 대한 인식의 변화가 시작되고 있고 그 흐름에 맞춰 프로즌이라는 브랜드를 런칭하였다. 냉동식품 같이 않은 냉동식품을 개발하고 합리적 가격에 판매하는 브랜드가 되었으면 한다. 관리자Sunday 2020.12.13
미엔빠오시아 미엔빠오시아shrimp toast네가 좋다면 나도 좋아새우와 빵, 따로 보면 어울리지 않은 조합이다. 미엔빠오는 빵 시아는 새우이다. 이름에서 그렇듯 뚜렷한 두 재료가 만나 튀김이라는 조리법으로 뜻밖에 조화를 이룬 음식이다. 새우를 싫어하는 사람은 찾기보기 힘들다. 멘보샤가 국내에서 인기를 끌고 있는이유도 이와 같을 것이다.인간 관계에서 서로가 강강이면 부딪히듯이 마찬가지로 재료도 양보와 배려가 필요하다. 멘보샤의 주는 새우이고 부는 빵과 튀김이다. 빵과 튀김은 새우가 돗보여줄 수 있게 양보하고 배려하고 새우는 자신있게 나타나야 한다. 새우의 단백한 맛이 주가 되면서 두 재료의 매개체인 튀김이 고소한 맛을 내고 빵의 탄수화물이 행복감을 준다. 멘보샤는 이런 아이이다.Shop Now미엔빠오시아shrimp toast네가 좋다면 나도 좋아새우와 빵, 따로 보면 어울리지 않은 조합이다. 미엔빠오는 빵 시아는 새우이다. 이름에서 그렇듯 뚜렷한 두 재료가 만나 튀김이라는 조리법으로 뜻밖에 조화를 이룬 음식이다. 새우를 싫어하는 사람은 찾기보기 힘들다. 멘보샤가 국내에서 인기를 끌고 있는이유도 이와 같을 것이다.인간 관계에서 서로가 강강이면 부딪히듯이 마찬가지로 재료도 양보와 배려가 필요하다. 멘보샤의 주는 새우이고 부는 빵과 튀김이다. 빵과 튀김은 새우가 돗보여줄 수 있게 양보하고 배려하고 새우는 자신있게 나타나야 한다. 새우의 단백한 맛이 주가 되면서 두 재료의 매개체인 튀김이 고소한 맛을 내고 빵의 탄수화물이 행복감을 준다. 멘보샤는 이런 아이이다.Shop Now 관리자Wednesday 2020.11.25
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